Рубрика: Обеды
Перловая каша с котлетой
Крупу промыла хорошо, залила кипятком на 20 минут, затем снова промыла, и закинула в кипящую солёную воду…
Кебабы из говядины
Сочные, пряные кебабы из мясного фарша с зеленью и тёплыми ближневосточными специями, специи добавляйте в соответствии со…
Куриная печенка с яблоками, запечённая в стеклянной банке
✔ Куриная печень – 800 г; ✔ Яблоки кислые – 2 шт. (300 г); ✔ Лук –…
Запечённый капустный «стейк» с фаршем и соусом
✔ Капуста молодая – 300 г; ✔ Фарш – 200 г; ✔ Лук – половинка; ✔ Специи…
Запечённые рыбные котлеты и салат из ламинарии
Для котлет: ✔ 800-900 г минтая (или ассорти минтай+скумбрия/путассу+скумбрия); ✔ 1 яйцо; ✔ Сыр тёртый — 30-40…
«Запеканка» из кабачков и фарша индейки
✔ Кабачки – 600 г; ✔ Фарш из индейки — 400 г; ✔ Геркулес – 40 г…
Тушёная в сметане фасоль
✔ Фасоль сухая – 200 г (после замачивания ~400 г); ✔ Грудинка – 150 г; ✔ Лук…
Салат с фасолью и тунцом
✔ Тунец (консервы, в собственном соку) — 400 г; ✔ Фасоль варёная красная — 400 г; ✔…
Салат с клубникой, малиной и руколой
На 4 порции: ✔ 125 г сыра «Фета»; ✔ 300 г клубники; ✔ 100 г малины; ✔…
Баклажаны, запечённые с сыром и помидорами
✔ Баклажаны – 2 средних (500-600 г); ✔ Помидоры – 2 шт.; ✔ Твёрдый сыр («Российский») –…
Сырный суп с грибами и цветной капустой
✔ Морковь – 1 шт.; ✔ Лук – 1 шт.; ✔ Чеснок – 1 зубчик; ✔ Грибы…
Рулет из куриного филе с начинкой
Филе куриной грудки отбить. Но отбить несильно, хотя… по желанию. Соль, перец. Начинка — любая. Можно яблоки…
Салат из кабачка и пекинской капусты
✔ Кабачок свежий — 350 г; ✔ Пекинская капуста — 300 г; ✔ Соль — по вкусу;…
Печень куриная с клюквой и луком
✔ Печень куриная – 400 г; ✔ Лук – 1 шт.; ✔ Клюква (замороженная или свежая) –…
Куриное филе с грибами в сливочном соусе
✔ Филе куриное – 250 г; ✔ Лук репчатый – 1 шт.; ✔ Масло растительное – ½…
Полба с индейкой (или другим мясом)
✔ Полба (у меня – не дроблёная) – 300 г; ✔ Вода – 0,6 л; ✔ Филе…
Запеканка с куриным фаршем
Тесто: ✔ Мука из спельты — 2 ст. л.; ✔ Мука ржаная обдирная — 1 ст. л.;…
Закуска из тушёной сныти
✔ Сныть – ~75 г; ✔ Помидор — 1 шт.; ✔ Чеснок – 1 зубчик; ✔ Зелёный…
Овощная запеканка с фаршем
✔ Кабачок – 230 г (уже отжатый); ✔ Фарш – 250 г; ✔ Шпинат – 50 г;…
Рыба под томатным соусом
✔ Рыба – 600 г (у меня – хек); ✔ Вода — ~1,2 л; ✔ Лавровый лист,…
Овощное рагу в духовке
Берем овощи, которые есть в холодильнике. В моем случае оказались: ✔ 1 баклажан (около 300 г); ✔…
Брюссельская капуста с курицей
✔ 500 г куриной грудки; ✔ 500 г брюссельской капусты; ✔ 1 большая луковица; ✔ 50 г…
Баклажаны, тушенные в сметане
✔ Баклажан – 1 шт. (~370 г); ✔ Лук – 1 шт. (средний); ✔ Яйцо – 1…
Салат с морской капустой и киви
✔ Морская капуста консервированная — 3 ст. л.; ✔ Яйцо варёное — 2 шт.; ✔ Сыр —…
Сырная «пицца» на «подушке» из овощей
Для «основы»: ✔ Лук – ½ шт.; ✔ Морковь – ½ шт. ✔ Капуста – 100 г;…
Салат с морской капустой и авокадо
✔ Морская капуста консервированная — 220 г; ✔ Авокадо — 1 шт.; ✔ Огурец – ½ шт.;…
Запечённые котлеты из фарша с капустой и луком
✔ Фарш индейка+курица – 400 г; ✔ Капуста – 150 г; ✔ Лук – 1 шт.; ✔…
Белковые «колобки» из куриного фарша
✔ Фарш куриный – 300 г; ✔ Лук – ½ шт.; ✔ Перец болгарский – ½ шт.;…
Куриное филе, жаренное в пергаменте
✔ Филе куриной грудки – 300 г; ✔ Масло растительное – 2 ст. л.; ✔ Сухие специи…
Куриная котлета с зелёным луком
✔ Филе куриное — 350 г; ✔ Творог 5 % (лучше пастообразный) — 90 г; ✔ Лук…
Рыбный суп из судака
✔ Рыба (судак) – в итоге получилось 200 г варёного «мяса»; ✔ Вода – 750 мл; Приправы:…
Печеночные оладьи с отрубями
✔ Печень куриная — 400 г; ✔ Яйца — 2 шт.; ✔ Лук репчатый -1 шт.; ✔…
Тефтели на овощной «подушке», запечённые под соусом
Для фрикаделек: ✔ Фарш (у меня – куриный) – 250 г; ✔ Лук – ½ некрупной луковицы;…
Скумбрия в духовке в горчично-соевом соусе
Одну-две тушки скумбрии помыть, почистить, обязательно удалив чёрную плёнку внутри брюшка. Нарезать на куски. Одну-две луковицы очистить…
Котлеты из куриного фарша и шампиньонов, запечённые с соусом
✔ 600 г куриного фарша; ✔ 200 г шампиньонов; ✔ Лук – 1 шт. (крупный); ✔ 200…
Салат из кальмаров с огурцом
✔ 200 г кальмаров; ✔ 200 г свежих огурцов; ✔ 100 г оливок; ✔ 1 яйцо вкрутую;…
Шнельклопс из варёной говядины
Шнельклопс — популярное когда-то у остзейских (сиречь прибалтийских) немцев блюдо, которое можно готовить не только из сырого,…
Домашняя варёная колбаса
Домашняя варёная колбаса ✔ 400 г свиного фарша; ✔ 350 г филе грудки куриной; ✔ 250 г…
Котлеты с гречкой и грибами
Если у Вас осталась сваренная гречка, сделайте котлеты с ней, грибами и любым фаршем. Так как котлеты…
Куриное филе в маринаде
Куриная грудка, приготовленная по этому рецепту, получается сочной и нежной. Филе замачиваем в холодной воде с половиной…
Суп с клёцками из гречневых хлопьев
Основа супа — бульон куриный с кусочками варёного мяса и овощей– 1,5 л. Овощи могут быть любые…
Салат «Весенний» с молодой крапивой
Салат «Весенний» с молодой крапивой ✔ Крапива свежая — 30 г; ✔ Перец сладкий — 50 г;…
Оладьи печёночные
✔ 700 г печени говяжьей; ✔ 1 луковица (крупная); ✔ Яйца – 2 шт.; ✔ 4 ст….
Печёночный «кекс»
✔ Куриная печень — 450 г; ✔Яйца варёные – 3 шт.; ✔ Кинза и зелёный лук –…
Рулет из рыбного фарша
✔ Филе рыбное (хек и треска) — ~500 г; ✔ Лук (крупный) – 1 шт.; ✔ Яйца…
