Рубрика: Ужины
Ужин быстрый и ленивый
У меня всегда в морозилке запас домашних котлет (баранина + курица + свинина). Делаю их, само собой,…
Мясо по-французски
✔ Свиная вырезка (постная) — 400 г; ✔ Горчица зернистая — 15 г (1 ст.л.); ✔ Горчица…
Лосось на «подушке» из сладкого перца
✔ Филе горбуши (или другой красной рыбы) без кожи – 700 г; ✔ Перец сладкий (красный и…
Яркий и вкусный салат «Тбилиси»
Яркий и вкусный салат «Тбилиси» ✔ Говядина отварная — 250 г; ✔ Лук красный — 1 крупный….
Запеканка из цветной капусты с индейкой
✔ Цветная капуста — 600 г; ✔ Филе бедра индейки — 300 г; ✔ Яйца — 2…
Овощной салат с заправкой из зерненного творога в сливках и соусом песто
✔ Помидоры – 300 г; ✔ Лук красный – 100 г; ✔ Зелень рубленая – 3-4 ст….
Запечённое филе скумбрии
Скумбрию (2 тушки) помыть под проточной водой, удалить голову и плавники, разрезать вдоль брюшка, разобрав на филе,…
Белковый салат с индейкой и красной фасолью
✔ Фасоль красная консервированная (без жидкости) – 150 г; ✔ Морковь корейская острая – 170 г; ✔…
«Сыроедный» салат «Метёлка»
Салат простой, быстрый и очень вкусный, а главное — полезный! ✔ Свекла — 1 шт.; ✔ Морковь…
Камбала со шпинатом, припущенным на кокосовом молоке
Камбала, пожаренная на смазанной маслом кисточкой антипригарной сковороде, и припущенный на кокосовом молоке шпинат. Камбала у меня…
Запечённые хек и капуста
Для капусты: ✔ Капуста — 300 г (2 стейка-кругляша по 150 г); ✔ Сливки домашние (30%) —…
Зеленый салат с кальмарами
Красивый изумрудный цвет салата – гарантия большого количества калия в блюде, а добавка кальмара обогатит салат чистым…
Карп, запечённый на капусте
Для овощной подушки и начинки: ✔ Капуста — 600 г; ✔ Лук—2 шт.; ✔ Перец болгарский —2…
Роллы с перловкой вместо риса
✔ Для основы: ✔ Перловка (сухая) — 150 г; ✔ Вода для варки перловки — 450 мл…
«Шпроты» домашнего приготовления
✔ Салака (свежемороженая) —2 кг; ✔ Вода (кипяток для заварки и шелухи) —2×500 мл; ✔ Чай черный…
Салат «Ташкент» («вариации на тему»)
✔ Язык варёный (говяжий) — 200 г; ✔ Редька зеленая —½ шт.; ✔ Лук —1 шт.; ✔…
Запечённая скумбрия
✔ Скумбрия мороженая —2 шт. по 450 г; ✔ Масло растительное—2 ст. л.; ✔ Лимонный сок —1…
Мясо в сухом маринаде
Сухой маринад — отличная вещь для постной свинины, курицы и индейки. Обычно беру карбонад (реже — шейку),…
Овощи «в мундире», запечённые в микроволновке
Это мой обычный гарнир к кусочку курицы или рыбы на обед. Нечищенные овощи: ✔ Картофель (небольшой) —…
Рулетики из горбуши
✔ Горбуша свежемороженая – 1 шт. (≈ после разделки 450-500 г чистого филе); ✔ Лимон (сок) —…
Запечённый судак с овощами
✔ Судак (потрошеный, без головы) — ≈1000 г; ✔ Лук —3-4 крупные луковицы; ✔ Кабачок — 300…
Овощной салат, тефтели и гранатовый соус
Для салата: ✔ Капуста – 400 г; ✔ 1 небольшое яблоко; ✔ 1 средний гранат; ✔ Половина…
Филе индейки с нутом в томате
✔ Филе индейки — 300 г; ✔ Нут сухой — 200 г; ✔ Лук — 1 шт.;…
Мясной рулет с варёными яйцами
✔ Фарш куриный — 600 г; ✔ Лук —1 средняя луковица; ✔ Яйцо (сырое, в фарш) —…
Лёгкий салат с сыром Моцарелла
✔ Сыр Моцарелла (мини-шарики или обычный) — 100 г; ✔ Помидоры свежие — 50 г (у меня…
Шампиньоны, запечённые с сыром
✔ Шампиньоны свежие — 500 г; ✔ Сыр твердый тёртый — 100 г; ✔ Чеснок (по желанию)…
Заливное из рыбы
✔ Рыба потрошеная без головы — 1000 г; ✔ Вода — 1200 мл; ✔ Лук —1 средняя…
Белковый салат с киноа
На 2 порции: ✔ Киноа (сухая крупа) — 75 г; ✔ Рыба (филе; у меня — тиляпия)…
Куриная грудка с овощами в грейпфрутово-томатном соусе
Куриная грудка с овощами в грейпфрутово-томатном соусе Для курицы и маринада: ✔ Куриная грудка (филе) — 500…
Цветная капуста, запечённая целиком
✔ Капуста цветная (целый кочан) — 700-800 г; ✔ Масло оливковое (или другое растительное) —2 ст. л.;…
Креветки со спаржей и белым вином
На 2 порции: ✔ Спаржа- 200 г; ✔ Креветки очищенные — 150 г; ✔ Вино сухое белое…
Рыба с омлетом, луком и зеленью
Для завтрака или ужина, на 2 порции: ✔ Филе трески — 300 г; ✔ Лук-порей — 100…
Лосось, запечённый в духовке
Запечённого в духовке лосося я использую как самостоятельное блюдо или добавляю в салаты, завтраки. Итак, я взяла:…
Салат из сырой тыквы
✔ Тыква — 500 г; ✔ Яйца вареные — 3 шт.; ✔ Майонез «легкий» —2 ст. л.;…
Шампиньоны со сметаной и сыром
✔ Шампиньоны свежие — 400 г; ✔ Лук —2 шт. (средние); ✔ Сметана 15% — 100 г;…
Манты из ржаного теста с тыквой и капустой
На 16–18 мантов: Для теста: ✔ Мука ржаная (обдирная/обойная) — 300 г; ✔ Мука цельнозерновая (полбяная) —…
Салат «Белая шуба» из минтая
✔ Минтай (3-4 некрупные тушки) — 650 г; ✔ Лук — 2 некрупные луковицы; ✔ Морковь —…
Клёцки из шпината с сыром
✔ 300 г свежего или замороженного шпината; ✔ 250 г рикотты (ее можно заменить адыгейским сыром, но…
Салат с мидиями и грибами
✔ Мидии (очищенные, варёно-мороженые) — 150 г; ✔ Вёшенки (свежие) — 120 г; ✔ Яйца варёные —…
Рубленые биточки из куриной грудки
Для фарша: ✔ Филе куриное (грудка) — 300 г; ✔ Лук репчатый – 1 шт.; ✔ Геркулес…
Салат из кальмаров с огурцом и омлетом
Свежий салат, наполненный белком, с каплей горчицы и нежным омлетом ✔ Кальмары (тушки) – 3 шт.; ✔…
Салат из сельдерея, дайкона и авокадо
✔ Сельдерей (стебли) — 100 г; ✔ Дайкон (или зеленая редька) — 100 г; ✔ Авокадо (мякоть)…
Запечённые куриные ножки в глазури
Для куриных ножек и маринада: ✔ Куриные ножки (голень) — 4 шт.; ✔ Соевый соус—≈ 4-5 ст….
Жареная репа с луком
✔ Репа (некрупная) —2 шт. (~300 г очищенной); ✔ Лук —1 средняя луковица; ✔ Мука овсяная (или…
«Рыба в яблоках»
✔ Скумбрия свежая (филе) — 400-450 г (≈2 средних рыбки); ✔ Яблоки кислые (лучше антоновка) —4-шт.; ✔…
