Патиссон, фаршированный кашей
✔ Патиссон (средний, очищенный от сердцевины) — ~300 г; ✔ Грибной соус (для смазывания) — 1 ст….
Рулет творожный с лососем
Рулет на лепешке из творога и яйца. Муки не нужно совсем никакой, а вкус очень достойный. ✔…
Вафли яичные
Диета диетой, но иногда хочется чего-то похожего на хлеб. Намазать чем-нибудь и съесть с удовольствием. «Хлеб» из…
Котлеты-«бургеры» из индейки со шпинатом и сыром фета
Это вкусная и полезная вариация классического бургера. Фарш из индейки смешивается с нарезанным шпинатом, пикантным сыром фета…
Творожное печенье с корицей
✔ 360 г творога 1%; ✔ 150 г «разрешенной» муки (у меня семечки подсолнечника и геркулес в…
Белковый рулет-суфле с яблоками
Вы любите меренговые рулеты? Это именно такой рулет, но без сахара и крахмала в составе. Да, он…
Гратен из топинамбура
✔ Топинамбур (земляная груша) — 330 г (очищенный); ✔ Лук — 1 шт., некрупный; ✔ Масло сливочное…
Сырный суп с цветной капустой
✔ Вода — 1.2 л; ✔ Сырки плавленые — 2 шт. (180 г); ✔ Цветная капуста —…
Тонкие блинчики
Блинчики очень эластичные, подходят для фарширования. ✔ Смесь мягкого творожка и творожного сыра (в равных пропорциях) –…
Печеночные оладьи
✔ 0,5 кг печени говяжьей; ✔ Лук – 1 шт.; ✔ Мука овсяная – 1 ст. л;…
Яблочный пирог с пеканом
Это пирог без традиционной муки и сахара, но очень вкусный, сочный и ароматный. ✔ Яблоки небольшие –…
«Капустный» обед с паровыми котлетками
«На первое» — суп-пюре из цветной капусты на овощном бульоне и со сливками. ✔ Цветная капуста —…
Рулетики из куриного филе с базиликом и сыром
Рулетики из куриного филе с базиликом и сыром ✔ Филе куриной грудки – 400 г; ✔ Горчица…
Суп-пюре из тыквы с перцем и зеленью
✔ Тыква (некрупная) – 600 г; ✔ Соль, специи – по вкусу; ✔ Зелень любая – 50…
Очень нежная творожная запеканка с клюквой
На 500 граммов творога, я положила примерно 130 г сметаны (но вместо сметаны можно использовать и йогурт,…
Шашлычки из куриных сердечек в маринаде
✔ 0,5 кг куриных сердечек; ✔ 2 средних луковицы; ✔ Полстакана вишнёвого сока; ✔ 2 ст. ложки…
Чиа-пудинг — несложный десерт
Этот десерт очень выручает если вам вдруг захотелось чего нибудь «сладенького». Для него нам понадобится совсем немного:…
Пекинская капуста в яйце с сыром и помидорами
На 2-3 порции: ✔ Пекинская капуста: 300 г (это примерно ¼ среднего кочана); ✔ Яйца — 3…
Творожные кексы с голубикой и малиновым «соусом»
✓ Пачка творога 5% — 180 г; ✓ 2 яйца; ✓ Мука кокосовая — 2 ст. л.;…
Баклажаны жареные и свежие овощи
На две порции: ✔ Баклажан — 1 крупный или 2 средних (400-500 г); ✔ Масло растительное (для…
Салат из брокколи и моркови
✔ Брокколи – 250 г (это небольшой кочан или около 2-х плотных чашек соцветий); ✔ Морковь –…
«Кабачковый» рулет с творожной начинкой
Для теста: ✔ Кабачок — 350 г; ✔ Яйца — 2 шт. ✔ 200 г творога; ✔…
Лёгкая закуска — баклажаны, запечённые с помидорами и перцем
✔ Баклажаны – 1 шт.; ✔ Помидоры – 2 шт.; ✔ Перец болгарский – 1 шт.; ✔…
Плов из булгура с куриными сердечками
✔ Булгур — 200 г; ✔ Куриные сердечки — 300 г; ✔ Шампиньоны — 6 шт. (150-180…
Калитки — открытые пироги из ржаной муки
Предлагаю вариант выпечки из ржаной муки. Это традиционные на Севере калитки, или сканцы. 250 г ржаной муки…
Перец, фаршированный овощами
Готовится практически так же, как обычный, только вместо мяса — начинка из овощей. ✔ Болгарский перец для…
Пюре из цветной капусты и жареная камбала
Для приготовления пюре я варю цветную капусту в небольшом количестве воды (или готовлю на пару) до мягкости….
Тыквенная икра
Икра из тыквы нисколько не уступает баклажанной или кабачковой. В сезон тыквы можно приготовить сразу к столу,…
Хлеб из отрубей – в микроволновке или духовке
✔ 2 яйца; ✔ 6 ст. л. молока; ✔ 8 ст. л. отрубей молотых; ✔ 1 ст….
Тушёные грибы и курица в беконе на обед
Сегодня белковый обед. Хотя грибы — это не только белок, но и клетчатка. Для курицы в беконе…
«Торт» из кабачков с творожным «кремом»
Для коржей (блинов): ✔ Кабачки молодые — 700 г (очищенные, отжатые, ~500 г после отжима) ✔ Яйца…
Булочки с «припёком» из капусты и яиц
Тесто: ✔ 250 г йогурта; ✔ 4 яйца; ✔ 60 г овсяной муки (хлопья (геркулес), перемолотые в…
Запечённый фаршированный перец
✔ Фарш из куриного филе — 200 г; ✔ Лук — половинка средней луковицы (~ 50 г);…
Яичный рулет с начинкой
Для «основы» рулета нам понадобится: ✓ 6 яиц; ✓ 100 г майонеза домашнего; ✓ Соль, перец по…
Хлеб из смеси «альтернативной» муки и клетчатки
✔ 200 мл кефира; ✔ Яйца — 4 шт.; ✔ Разрыхлитель — 10 г; ✔ Соль —…
Слоёный салат с курицей и шампиньонами
✔ Огурец свежий — 170 г; ✔ Куриное филе — 150 г; ✔ Шампиньоны — 150 г;…
Гречневые котлеты на завтрак
На завтрак сегодня котлеты гречневые, горстка клюквы свежей, три кусочка сыра камамбер и цикорий с молоком (без…
Пирог-галета с яблоками и черносмородиновым джемом
Тесто: ✔ 150 г творога пастообразного 5%; ✔ Яйца -2 шт.; ✔ 50 г сливочного масла; ✔…
Оладьи из нутовой муки
✔ 160-170 г муки из нута (стакан 250 мл); ✔ 250 мл кефира; ✔ ½ ч. л….
Быстрый в приготовлении торт с умеренной калорийностью
Тесто для коржей: ✔ 250 г йогурта; ✔ 4 яйца; ✔ 10 г разрыхлителя; ✔ 70 г…
Зразы с яйцом и чечевица с салатом
Для зраз (на 4 штуки): ✔ Фарш мясной (свинина + говядина) — 400 г; ✔ Лук репчатый…
Мини-хлебцы с орехами
✔ Миндальная мука — 50 г; ✔ Мука из абрикосовых косточек — 50 г; ✔ Соевая мука…
Рулет из кабачка с начинкой из сыра и помидоров
✔ Кабачок (средний) – 2 шт. (~700 г); ✔ Мука цельнозерновая ржаная – 3 ст. л.; ✔…
Паста с мидиями
✔ Паста цельнозерновая (сухая) — 150 г; ✔ Мидии (у меня – свежие) в раковинах — 500…
Отбивная с овощной нарезкой
Свинину обрезать от сала и нарезать на пластинки-слайсы по 2 см. Хорошо отбить с двух сторон. Так…
